Le emissioni di gas serra e anidride carbonica necessarie per la produzione alimentare sono tra i principali responsabili dei cambiamenti climatici a cui stiamo assistendo. La stessa Organizzazione delle Nazioni Unite (ONU) invita a combattere i cambiamenti climatici partendo dalla tavola.
La sostenibilità
La natura lo rende migliore
Il cibo a base vegetale ha un impatto considerevolmente minore sul nostro pianeta rispetto al cibo di origine animale.
L’impatto ambientale di un prodotto alimentare dipende dall’insieme di più fattori, come il tipo di produzione, la sua distribuzione e il suo confezionamento.
Attraverso un’alimentazione consapevole, possiamo contribuire alla salvaguardia del pianeta, con prodotti che soddisfano i bisogni del presente senza compromettere la possibilità delle generazioni future di soddisfare i propri.
Confronto fra produzione a base animale con quelli a base vegetale
Fonte: Oxford University
Per ottenere 100 grammi di proteine da carne bovina, vengono emessi fino a 105 Kg di CO2 eq e utilizzati 370 mq di terreno.
Per raggiungere lo stesso ammontare proteico, ma con i legumi, si producono solo 0,3 Kg di CO2 eq (comprensivi del ciclo di lavorazione, imballaggio e trasporto) e si utilizza solo 1 mq di terreno.
Meno energia utilizzata
Nel processo di produzione rispetto al prodotto normale
Meno acqua utilizzata
Nel processo di produzione rispetto al prodotto normale
Meno CO2 utilizzata
Nel processo di produzione rispetto al prodotto normale
La produzione sostenibile ideata e brevettata da IUPPI consente di ottenere un gelato totalmente plant-based e con sole proteine vegetali a partire da legumi e cereali, eliminando totalmente l’utilizzo di ingredienti a base animale, riducendo l’impatto sull’ambiente.
Un packaging sostenibile!
IUPPI ha scelto di preservare la natura, anche grazie all’impiego di un packaging realizzato con carta, cartone e bioplastiche interamente biodegradabili e compostabili, a basso impatto ambientale.
IUPPI è per i curiosi, per chi vuole conoscere nuovi alimenti e ingredienti. Per chi vuole abbracciare un nuovo stile di vita, più funzionale per l’alimentazione, più sano e sostenibile.
Iuppi per Tutti è certificato:
VEGANOK
Da più di 20 anni VEGANOK aiuta i consumatori di tutto il mondo a identificare e scegliere prodotti interamente plant-based, divenendo nel tempo un punto di riferimento per chiunque abbia adottato, o si stia avvicinando, a uno stile di vita sostenibile, etico e salutare. Molto più di una normale certificazione, è il primo e unico marchio di garanzia Etica per prodotti Vegan.
AILI - Associazione Italiana Latto Intolleranti
La prima e unica Associazione italiana a tutela degli intolleranti al lattosio, avente come scopo quello di lavorare e studiare ogni giorno per sensibilizzare e diffondere la conoscenza del mondo “lactose free”, al fine di permettere alle persone intolleranti di vivere la propria vita in modo sereno e consapevole, senza il bisogno di sentirsi “diversi". IUPPI PER TUTTI aderisce al progetto “Senza Lattosio Fuori Casa” che è sinonimo di sicurezza e qualità in ambito di ristorazione senza lattosio. È un progetto che porta la garanzia di un piatto senza lattosio fuori le mura domestiche grazie all’utilizzo di un APP, la prima e unica applicazione, gratuita, in cui trovare tutti i locali aderenti al progetto del #slfc.
AIC - Associazione Italiana Celiachia
Punto di riferimento per i pazienti celiaci e le loro famiglie, l’Associazione Italiana Celiachia, cambia in meglio la vita delle persone celiache, cura progetti volti al miglioramento della vita quotidiana del paziente, iniziative e strumenti di comunicazione volti a informare e sensibilizzare il pubblico, i media e la classe medica, risponde direttamente ai bisogni dei celiaci sul territorio grazie alle sue 20 AIC associate, sostiene la migliore ricerca scientifica attraverso Fondazione Celiachia, gestisce il Marchio Spiga Barrata, la massima garanzia di sicurezza e idoneità per le persone celiache, attraverso la sua impresa sociale Spiga Barrata Service. Il marchio Spiga Barrata è il simbolo di AIC che in etichetta guida le persone celiache nella scelta di prodotti alimentari confezionati sicuri e idonei alle specifiche esigenze di un’alimentazione senza glutine: consente un’immediata riconoscibilità di prodotti senza glutine nell’ambito dell’offerta del mercato e soprattutto comunica le garanzie di sicurezza assicurate dalle verifiche di AIC. Con il marchio Spiga Barrata, AIC entra infatti nelle Aziende alimentari e ispeziona direttamente tramite audit annuali impianti e processi di produzione.
#SLFC - Senza Lattosio Fuori Casa
IUPPI ha scelto di formare professionalmente i propri collaboratori sul tema dell'intolleranza al lattosio e sui prodotti senza lattosio disponibili oggi in commercio. Il corso rappresenta un valore aggiunto per le attività Ho.Re.Ca. e una garanzia per il cliente latto--intollerante, che è alla ricerca di sicurezza e affidabilità per un pasto senza lattosio fuori casa.
